香菜拌豆腐的做法
香菜拌豆腐的做法如下:
材料:
- 新鲜香菜一把
- 嫩豆腐一块
- 生抽适量
- 食盐适量
- 白芝麻适量
- 蒜末适量
步骤:
1. 将新鲜香菜洗净切成细碎的末备用。
2. 将嫩豆腐轻轻切块放入碗中。
3. 加入适量的生抽和食盐,用筷子轻轻搅拌均匀,腌制片刻,让豆腐入味。
4. 另起一锅,放入适量的水煮开,将豆腐放入锅中焯水,焯熟后捞起放入冷水中过凉备用。
5. 将凉豆腐捞出,放入碗中,撒上香菜末和蒜末,再撒上适量的白芝麻。
6. 最后,加入适量的生抽和食盐,用筷子轻轻拌匀即可。
7. 做好的香菜拌豆腐可以放入冰箱冷藏片刻,提鲜口感更佳。
温馨提示:
- 香菜拌豆腐是一道简单而美味的凉菜,可以根据个人口味增减调料的用量和种类。
- 可以根据自己的喜好加入一些其他的调料,如辣椒油、香油等,增添风味。
- 如果喜欢口感更加细腻,可以选用嫩豆腐,如果喜欢口感松软一些,可以选用豆腐脑。
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