紫米有什么营养 紫米的营养价值有哪些
1、紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸以及铁、锌、钙、钾、镁、磷等。
2、紫米含有人体必需的4种氨基酸,蛋白质含量也高,且含有花青素,是很好的抗氧化剂,具有延缓衰老的作用。
3、紫米含有较多的B族维生素与微量元素,对妇女产前产后的滋补很合适,因此常被当做产妇坐月子时的主食。
4、紫米因含丰富铁质,具有补血暖身的功效,对贫血者来说也是很好的选择,女性生理期后也可多吃紫米粥,改善血气不足。
5、紫米含有花青素,是很好的抗氧化剂,不仅可抗老除皱,还能预防心血管疾病和癌症。
6、紫米富含膳食纤维,可促进肠胃的蠕动,防止便秘。
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