冰凉粉的食用方式和注意事项 冰凉粉的食用方式和注意事项的哪些
1、煮后冰镇食用材料:三十克白凉粉,一千毫升清水,一块红糖,适量的桂花蜜及枸杞。取出一个碗,碗中倒进一百毫升的清水,再将三十克白凉粉倒进碗中,顺着一个方向搅拌五分钟,使其冰凉粉彻底融化在清水中。取出一个锅,锅中倒进九百毫升的清水,将其烧开,烧开后转小火,并将制作好的冰凉粉液慢慢的倒进锅中,边倒边搅拌均匀,全部倒进去后,将其烧开即可关火。煮好后,将其倒进一个大碗中间,盖上保鲜膜,将其放进冰箱内冷藏一个小时。时间一到,将冷藏凝固好的冰凉粉取出来,用将其切成小块,放进盘中备用。取出一个锅,锅中倒进两百毫升的清水,放进适量的红糖块,将其煮开,边煮边搅拌,煮至糖汁稍微粘稠即可关火,放到一旁晾凉。晾凉好后,将糖浆淋上放有冰凉粉的盘子上,撒上一点枸杞,即可食用。
2、不宜与白酒同食,凉粉在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。
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