红枣发糕的制作方法 红枣发糕的简单做法
1、面粉200克,鸡蛋二个,玉米粉100克,面粉40克,酵母粉5克,红枣50克,白糖200克,盐4克。
2、先把100克玉米粉放进碗里,再把二个鸡蛋打进去,再把200克面粉放进去。
3、加适量温开水,一边搅拌一边加,加到粘稠为止,不能太稀,然后盖上保鲜膜发酵。
4、在等待中把红枣去籽切成条,泡在水里的葡萄干捞出来控水。
5、把一个大盘子上面发一块干净的纱布,再把发好的面糊倒扣在上面,再把葡萄干和红枣条放在发好的面糊上,再放进锅里,隔水蒸20分钟,火不能太大,中火就好。
6、时间到了,不要急于打开锅盖,等锅里的水蒸气出完了再小心拿出来。用刀切成块。
7、再装进小碗里,可以吃了。
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