皇冠草莓派的做法 皇冠草莓派的制作方法
2、草莓洗净,去蒂,切成小粒,挤入炼乳。拌匀,备用。
3、吐司面包片切去四边,用擀面杖碾平碾实。舀入适量草莓粒(不宜太多哦,否则包不住)
4、对折,用擀面杖将开口的三边压一压。再用叉子压边在上面划两个刀口,也可不划。
5、烤盘内铺上油纸,均匀放入。同时烤箱预热
6、取蛋黄,搅散。表面刷一层蛋黄液
7、入烤箱中层,上下180℃,10分钟左右,烤至表面金黄,周边酥脆,即可。
8、中途观察上色情况,根据各自烤箱的特性及时调整温度与时间。
9、切下的吐司面包边和蛋白液也不要浪费,可以倒入平底锅,用中小火烤制成面包脆条。
10、划了刀口,但没有抹蛋黄液的,烤制时间可以适当短一些。口感相对比较干,但外层的酥脆度更佳。
11、抹过蛋黄液,但没有划刀口的,烤制时间略长一些,上温度可适当比下温度高一点点。颜值更高,周边酥脆,中间稍软,口感更佳。
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