西式泡菜怎么做 制作西式泡菜的方法
1、食材:卷心菜一个、胡萝卜一个、黄瓜一根、姜少许、醋适量、花椒少许、糖适量、辣椒适量。
2、白糖加白醋,一比一的比例,加入姜片,花椒,小火煮开,静置放凉。喜欢吃辣,可以放干椒适量
3、胡萝卜切片。
4、卷心菜掰成大片。
5、卷心菜和胡萝卜,焯水,水内放少许盐,油,也就是煮沸后倒入,约20秒捞出,过凉水。
6、蔬菜全部攥干水份,放凉的糖醋汁倒入即可。
7、放入冰箱,放6小时以上。
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