土豆丝饼最简单的做法
最简单的土豆丝饼的做法如下:
材料:
- 土豆:2个
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将土豆洗净去皮,然后将土豆切成细丝。
2. 将土豆丝放入清水中浸泡片刻,然后用清水漂洗干净,以去除多余的淀粉。
3. 将土豆丝放入盆中,加入适量的盐,稍微搅拌均匀,静置片刻,让土豆丝出水。
4. 把出水的土豆丝倒入干净的布或纱布中,用力挤压,将多余的水分尽量挤出。
5. 将挤干水分的土豆丝放入一个大碗中,加入适量的面粉,搅拌均匀,以确保土豆丝均匀裹上面粉。
6. 热锅加入适量的油,油热后将土豆丝倒入锅中,用铲子将土豆丝压平,成饼状。
7. 中小火煎炸土豆丝饼,煎至两面金黄,土豆熟透即可。
8. 将煎好的土豆丝饼取出沥油,放在纸巾上吸去多余的油份。
9. 土豆丝饼切成小块即可食用。
注意事项:
- 挤压土豆丝时要用力,以确保尽可能多的水分被挤出,这样才能煎出酥脆口感的土豆丝饼。
- 饼的厚度可以根据个人喜好来调整。
- 煎饼时要控制好火候,以免煎焦或者不熟透。
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