清炖肚子汤的做法
清炖肚子汤是一道以猪肚为主要材料的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是制作清炖肚子汤的做法:
所需材料:
- 猪肚:500克
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,剪去杂质,切成小块。
2. 将猪肚放入热水中焯水,加入适量的姜块和料酒,焯水后捞出沥水备用。
3. 锅中加入适量清水,放入焯水后的猪肚,加入少量姜块,大火烧开后转小火煮30分钟至猪肚变软。
4. 煮熟的猪肚捞出,切成薄片。
5. 锅中加入适量清水,加入切好的猪肚片,再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 炖煮好的猪肚汤装盘,撒上葱花即可。
清炖肚子汤制作简单,汤汁清淡鲜美,适合作为开胃菜或正餐搭配食用。可以根据个人口味调整调料的用量。
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