鲫鱼扁豆汤的做法
鲫鱼扁豆汤是一道家常的汤菜,既营养又简单。以下是鲫鱼扁豆汤的做法:
所需材料:
1. 鲫鱼2尾
2. 扁豆1杯
3. 葱段2根
4. 姜块3片
5. 蒜瓣3瓣
6. 料酒1勺
7. 盐适量
步骤:
1. 将鲫鱼清洗干净,剖开,去除内脏。
2. 扁豆用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量水,放入鲫鱼、扁豆、姜块和葱段,大火煮沸。
4. 煮沸后加入料酒,煮5分钟。
5. 转小火继续煮10分钟。
6. 锅中加入蒜瓣和适量盐调味。
7. 再煮5分钟,直到鲫鱼熟透。
8. 汤菜完成,可以将鲫鱼和扁豆捞出,放在汤碗里,撒上少许葱花点缀即可。
注意事项:
1. 鲫鱼可以根据个人口味选择其他鱼类替代。
2. 扁豆可以提前浸泡一段时间,这样更容易煮熟。
3. 汤中的水量可以根据个人口味调整,喜欢浓稠汤的可以加少量水,喜欢清淡汤的可以加适量水。
4. 煮汤时火力要适中,以免煮过头导致鱼肉过熟。
5. 蒜瓣可以根据个人口味增加或减少。
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