脆柿怎么做 脆柿子的制作方法
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1、选择即将成熟的方柿子,制作脆柿子的这个柿子品种别名叫方柿子或者水柿子。
2、把柿子用水清洗干净,晾干备用。
3、准备一些可食用的高度白酒,最好是50度以上。
4、把晾干的柿子整个蘸上高度白酒,整齐地码放在瓷缸或者保温桶中,密封好,放在阴凉处十天左右,以两周为宜。酒的作用是让酒精与柿子里的生物碱产生反应,达到柿子去涩的目的。
5、等待两周后,打开装柿子的密封容器,就可以闻到淡淡的果香了,这时脆柿子就制作成功,可以尽情的享用了,但是这里要注意,要科学食用!
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