鸡腿的制作方法和配方 家庭自制烧鸡腿方法分享
1、主料:鸡大腿2个、香葱2根、叉烧酱3勺未知。
2、辅料:独蒜2个、干辣椒1个、酱油2勺、料酒2勺、姜片2片。
3、做法:
(1)准备好食材。
(2)将鸡腿清洗干净,学容嬷嬷的绝招用牙签给它按摩一轮,这一步能让鸡肉里面浸入酱料,更加入味。
(3)把叉烧酱,酱油和料酒混合成酱汁,咸味已经足够,不需要额外加盐。
(4)将鸡腿放入大碗里,加入葱段,拍扁的大蒜,辣椒等调料全部倒入,带上手套给鸡腿按摩一番,让其均匀的沾满酱汁。
(5)最后将鸡腿装入保鲜袋里面,扎紧袋口,放入冰箱的冷藏室冷藏4小时或者是过夜,过夜的鸡腿更入味,期间有条件的可以给它翻一翻,让酱汁均匀的腌制。
(6)第二天把鸡腿取出来,可以直接放入电饭煲内胆里,也可以先垫一层油纸再放上去,垫油纸的锅底更容易清洗,大家根据家里的条件来决定。把鸡腿放在油纸上,放入电饭锅里,盖上锅盖,直接按煮饭键。
(7)大概10分钟后,取出鸡腿把剩余的酱再刷上去一层,再次放入电饭锅里,按煮饭键10分钟即可出锅。
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