杨枝甘露甜品的制作方法 杨枝甘露怎么做
1、西米100克、芒果3个、葡萄柚1/2个、椰浆180克、牛奶100克、白糖50克。
2、煮锅中做水,大火煮沸后,加入西米,沸腾后转中火,煮大约15分钟,其间不断搅拌,防止黏锅底。
3、15分钟后盖上锅盖,关火焖5到10分钟,至西米基本没有白点,如果还有白点,可以再开火煮一会儿,焖一会儿。
4、捞出西米,用流动的水冲洗干净粘液,泡入冰开水中备用。
5、将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅,小火加热至白糖融化,关火冷却备用。
6、将葡萄柚剥去外皮,再撕去内层薄皮,剥出果肉,冷藏备用。
7、芒果去核取果肉,横刀沿果核片下两片厚肉,在果肉上打花刀,从果皮一面往上一推,果肉丁立即成花状散开,再片下果肉丁。
8、留出一些整齐漂亮的芒果丁,冷藏以备装饰,其余全部果肉放入料理机的搅拌缸,再加入冷却的椰浆牛奶糖液。
9、搅打到均匀顺滑,将西米捞出,沥干水分,与芒果果浆混合,如果一时不吃,可以密封冷藏。
10、吃的时候,取适量芒果西米浆放入容器,再撒上葡萄柚粒和芒果丁即可。
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