牛腩煲汤的做法
牛腩煲汤是一道有营养又美味的汤品,在炎热的夏天也是一道消暑佳品。下面是牛腩煲汤的一般做法:
材料:
- 牛腩:500克
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 生姜:3片
- 蒜瓣:2瓣
- 料酒:适量
- 清水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱段:适量
做法:
1. 牛腩洗净,切成块状,放入开水中焯水,煮沸后捞出沥水备用。
2. 洋葱、胡萝卜分别削皮切块,生姜切片,蒜瓣剁成蒜蓉备用。
3. 热锅加入少许油,将洋葱、胡萝卜、姜片和蒜蓉炒香。
4. 加入牛腩块翻炒均匀,倒入适量的料酒炒匀。
5. 倒入足够的清水,水量要盖过牛腩。加盖用中小火炖煮2小时,或者使用高压锅压30分钟。
6. 炖煮结束后,加入适量的盐和胡椒粉调味,再煮几分钟。
7. 撒上葱段作为装饰,即可享用牛腩煲汤。
温馨提示:
- 牛腩煲汤的炖煮时间可以根据个人口感调整,炖得越久肉质越软烂。
- 可以根据个人口味加入一些其他的配料,如蔬菜、豆腐等,增加汤的口感和丰富度。
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