抹茶杏仁片面包制作方法 抹茶杏仁片面包制作方法是什么
1、食材:高筋面粉,牛奶,抹茶粉,白糖,酵母,鸡蛋,黄油 适量,杏仁片,盐适量。
2、准备好材料后,少放了一个蛋,最后留刷面包表面用。
3、除杏仁、黄油外,其它的材料全部倒入大碗中,用筷子搅拌成棉絮状,再直接用手揉面成团,再把提前软化好的黄油夹在面团中继续揉至黄油融化,成光滑面团。
4、面团放入碗内盖上保鲜膜在温暖处进行发酵,发酵至原来的两倍大,取出面团在案板上松弛十分钟,再把面团分成7小段揉圆,再用擀面杖擀成椭圆形。
5、用手卷起,把烤盘刷上油,(防粘)把卷好的面团整齐排列。进行二次发酵,发酵至原来的一倍大。
6、然后送入烤箱170度25分钟,烤至10分钟的时候,取出烤盘刷上蛋液,粘上杏仁片,继续送入烤箱烤15分钟。每个人的烤箱脾气不一样哦,大概就是这个温度。
7、香香的抹茶味道扑鼻而来。
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