九寸轻乳酪蛋糕的做法 九寸轻乳酪蛋糕怎么做
1、食材:奶油奶酪一盒226g、牛奶100g、花生油3大匙、特大号鸡蛋5个、玉米淀粉30g、中筋面粉30g、朗姆酒1大匙、白砂糖100g、塔塔粉1/2茶匙。
2、材料备齐九寸活底模垫上烘焙纸,周围也围一圈夹好,外包3-4层锡箔纸防渗水。
3、大锅放半锅水,小锅里加入奶油奶酪和牛奶隔水加热。
4、加热时把蛋黄蛋清分离。
5、奶油奶酪和牛奶搅拌至融化顺滑,加入玉米油拌匀。
6、离火稍微放凉,加入蛋黄拌匀。
7、筛入玉米淀粉和中筋粉,最后加朗姆酒拌成细腻的蛋黄糊。
8、加塔塔粉,低速打发蛋白,鱼眼泡时加三分之一糖。
9、细腻泡沫时加三分之一,出现纹路时加剩下的三分之一。
10、转中速两三分钟后出现短尖角,为干性发泡时停止打发。
11、取一小部分蛋白糊混入蛋黄糊;再把蛋黄糊全倒入蛋白糊,翻拌均匀,倒入铺了烤盘纸的九寸圆烤盘。
12、烤箱预热275华氏度(135摄氏度),将之前加热奶油奶酪的水倒入一个大烤盘,大概1-2cm深,把盛了蛋糕糊的烤盘水浴到大烤盘里,放入烤箱中层偏下一层。看上色程度上层加一个烤盘防止上色过重。两小时后关火,继续在烤箱中水浴闷1-2小时,拿出冷藏。
13、拿出去掉活扣和周围烘焙纸,铺上水果或者直接切块,非常细腻哦,九寸轻乳酪蛋糕就做好了。
-
阳台种什么植物最旺阴寒
阳台种植一些阴寒喜爱的植物可以在夏季提供些许凉爽,比如:1.铁线莲:铁线莲是一种耐阴植物,可以在半阴半阳的环境下茁壮成长。2.长寿花:长寿花是一种喜欢阴凉环境的植物,可以在阳台的阴凉处蓬勃生长。3.雨竹:雨竹是一种耐阴的植物,适合在阳台庭院等较为阴凉的环境生长。...
-
草莓的怎么种植
草莓是一种常见的水果,种植草莓需要注意以下几个步骤:1.选择合适的品种:草莓有不同的品种,根据种植目的和种植环境选择合适的品种。常见的品种有早熟品种、中熟品种和晚熟品种。2.土壤准备:草莓适宜在肥沃、排水良好的土壤中种植。在种植前,可以加入有机肥料和腐熟的...
-
怎样把手机上的文件传到电脑上
有几种方法可以将手机上的文件传输到电脑上:1.USB连接:将手机使用USB数据线连接到电脑上,在手机上选择"文件传输"模式,然后在电脑上就可以访问手机中的文件。2.无线传输:使用无线传输工具或应用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,连接手机和电脑的同一Wi-Fi网...
-
牛年养什么花最旺财运呢
在牛年养什么花最旺财运,可以选择兰花。兰花被认为是财富和好运的象征,而且有助于吸引正能量和贵人运。兰花的优雅和高贵外观也能提升财运。所以在牛年养兰花可能会带来好运和财富。...