羊肉串用哪个部位的肉

羊肉串通常使用羊腿肉制作。羊腿肉有丰富的肉质和口感，并且比较适合烤制。除了羊腿肉，有些地方也会使用羊腰子、羊肚、羊小肠等部位的肉来制作羊肉串。这些部位的肉质较为细嫩，可以为羊肉串增添不同的口味。