冬瓜排骨汤怎么做好吃
冬瓜排骨汤是一道传统的家常汤,在凉爽的秋冬季节非常受欢迎。制作冬瓜排骨汤的关键在于选材和烹饪技巧,下面是一份简单的做法:
所需材料:
- 冬瓜:适量
- 排骨:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将排骨用水洗净,切成适当大小的块状,放入热水中焯水,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽,切成块状。
3. 热锅加入适量食用油,放入姜片煸炒出香味。
4. 加入排骨炒至略微变色,倒入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫,转小火煮至排骨变软。
6. 加入冬瓜块,继续煮约10分钟,出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。
7. 撒上一些葱段作为装饰,即可食用。
温馨提示:
- 煮排骨汤时可以用到姜片和料酒,可以帮助去腥和增加汤的香味。
- 煮的时间越长,汤越浓郁,排骨也会更嫩。
- 可以根据个人口味再加入一些其他调味料,如胡椒粉、酱油等。
祝你做出美味的冬瓜排骨汤!
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