野蘑菇汤的做法
野蘑菇汤是一道美味健康的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 野生蘑菇(如鸡油菌、牛肝菌、松茸等)500克
- 鲜蔬菜(如胡萝卜、洋葱、大葱等)适量
- 大蒜2瓣,姜片适量
- 鸡汤或高汤适量
- 盐、胡椒粉、香菜适量
步骤:
1. 将野蘑菇洗净,切成薄片或小块备用。
2. 鲜蔬菜切成小块待用。
3. 热锅加入适量油,爆香蒜末和姜片。
4. 加入野蘑菇煸炒几分钟,使其出香味。
5. 加入切好的蔬菜,翻炒均匀。
6. 倒入鸡汤或高汤,调至开锅后转小火炖煮15-20分钟。
7. 汤煮好后,加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 最后撒上香菜即可。
温馨提示:
- 可适量添加一些其他调味料,如酱油、醋等,增添口感。
- 如果喜欢浓稠的汤,可以在步骤6中加入适量的淀粉水勾芡。
- 根据个人口味可以调整调料的用量和种类。
- 在食用野生蘑菇前,请确保其品种安全,避免误食有毒蘑菇。建议购买可靠渠道的野蘑菇或请专业人士检验。
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