芦笋鸭汤的做法
芦笋鸭汤的做法如下:
所需材料:
- 鸭腿:2个
- 芦笋:250克
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 鸭腿洗净后切块,放入开水中焯水,去除血水和腥味。
2. 芦笋去除底部的木质部分,切段备用。
3. 锅中烧热一些油,将姜片和葱段放入炒香。
4. 加入焯水过的鸭腿块翻煎,使其略微变色。
5. 加入适量的料酒翻炒,去腥。
6. 倒入足够的清水,加入适量的盐,大火煮沸后转小火炖煮1小时,待鸭肉炖烂。
7. 加入切段的芦笋,大火煮沸后转小火继续炖煮15分钟至芦笋熟软。
8. 按个人口味再次调味,并撒上适量的黑胡椒粉搅拌均匀。
9. 关火前撒上适量的葱花作为装饰即可。
芦笋鸭汤炖煮时间较长,鸭肉炖得足够烂软,汤汁鲜美,芦笋清香可口,是一道营养丰富的汤品。
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