苦瓜花生排骨汤的做法
材料:
- 苦瓜 1条
- 花生 100克
- 排骨 300克
- 姜 2块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法:
1. 将苦瓜切成片状,花生沥干水分,姜切成薄片,大葱切段备用。
2. 排骨用水煮沸,倒掉水洗净。将排骨放入锅中,加入适量的水,煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片和大葱段,再加入少许料酒,煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 将苦瓜片和花生放入锅中,盖上锅盖,继续炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐调味,再继续炖煮5分钟即可。
温馨提示:为了使苦瓜保持绿色和脆嫩口感,建议略微炖煮,切勿过长时间煮熟。可根据个人口味调整加盐的量。
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