羊脸怎么做好吃 怎么做羊脸好吃
1、主料:羊头肉500克。
2、调料:姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块,桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克、老抽5克、盐2克、白糖20克、香菜1根。
3、将羊脸(羊头)刮去绒毛等杂物,然后用清水洗净刷洗干净。
4、然后把羊脸放入清水中泡上,一般泡1-2个小时,这样可以去除部分膻味。
5、把泡好的羊脸肉凉水下锅,放入几片姜和10克左右的料酒,然后烧开,打掉浮沫然后煮10分钟左右捞出来,再用水冲洗干净备用。
6、锅中放入20克左右的油,然后放入20克白糖,开小火给它熬化,当糖变成小泡沫后,倒入适量热水。
7、我们继续把水添足,然后放入老抽5克、生抽20、料酒50克、陈皮、 桂皮、 白芷、盐2课克、大葱、姜、 花椒、干 辣椒。
8、将羊脸放入锅内,大火烧开,再用小火慢炖1个小时。
9、差不多焖制了一个小时了,然后我们用筷子扎一下,看看是否熟透,要是没有熟透继续焖制,一定要把羊脸焖得软烂再捞来出,这样的羊脸才好吃。羊脸炖好后给它捞出来皮面朝上摆入盘子中。
10、用刀把羊脸横竖划几刀,这样好用筷子夹,当然也可以不划,吃的时候直接用筷子夹烂就可以。
11、把锅中的原汤汁可以收浓或者勾一下芡,然后浇在扒好的羊脸上,然后撒上点香菜,上桌开饭啰。
-
鲍鱼如何去内脏
要去除鲍鱼的内脏,需要按照以下步骤进行:1.将鲍鱼放入淡盐水中浸泡10-15分钟,以去除沙和杂质。2.用刀轻轻刮去鲍鱼的外皮上的杂质,同时用刀尖割开鲍鱼的肌肉部分。3.用手指或剪刀轻轻撕开鲍鱼的外壳,然后用刀子切断鲍鱼的肌肉和外壳之间的连接部分。4.将鲍鱼的内脏...
-
微信群最忌讳什么话题聊天
微信群最忌讳的话题包括以下几种:1.政治敏感话题:避免在微信群讨论政治问题,尤其是涉及敏感的政治观点和争议性的话题,以免引发争论和不必要的矛盾。2.私人隐私话题:避免在微信群公开讨论他人的私人事务,尊重每个成员的隐私权,并避免对他人生活或家庭的评价和议论。3....
-
男生最旺的星座是什么座
有很多因素都会影响一个人的吸引力和成功程度,包括性格、外表、才华等。但是如果要说男生中最"旺"的星座的话,一般认为狮子座、射手座和双子座是比较有魅力和成功运的星座。但是每个人的情况都是不同的,星座只是其中的一部分因素,不应该单一看待。...
-
中堂朝北挂什么画最旺夫
中堂朝北挂寓意和谐美好、幸福长久的画作最能旺夫,如喜庆的花鸟画或是象征团圆和幸福的家庭风景画等。这类画作可以为家中带来积极的氛围和能量,增进夫妻之间的感情和谐,促进家庭的幸福和亲密度。...