怎么做一顿美味的蛋炒饭 如何做一顿美味的蛋炒饭
1、将火腿(或者香肠)切开,块、片、粒均可。
2、将鸡蛋加入胡椒打散,将切好的火腿放入鸡蛋内,再次搅拌。
3、葱切成小丁。
4、开火,加少量油入锅。
5、等油全热(锅边冒烟的时候),放入葱花,用铲子翻一翻。
6、待葱花微黄,放入鸡蛋和火腿,充分搅拌。
7、待锅中鸡蛋成型80%(就是边底均以成型,只是上面还有点稀),放入白饭,使劲翻炒,与鸡蛋充分混合。
8、放入适量的盐继续炒。
9、待饭已全软时,改小火慢慢翻。
10、放入一点点酱油,继续翻炒。
11、待香气飘出时,关火,放入鸡精和少许辣椒,翻炒均匀,即可出锅食用。
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