鸽子汤的做法夏季
夏季可以选择清凉解暑的食材来制作鸽子汤,以下是一种夏季鸽子汤的做法:
材料:
- 鸽子肉:1只
- 鸽子蛋:6枚
- 冬瓜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸽子肉洗净,切成块状。
2. 鸽子蛋用清水洗净。
3. 冬瓜去皮,切成块状。
4. 锅中加入适量食用油,加热后放入鸽子肉块煎至表面微黄。
5. 加入适量的水,放入葱姜蒜,并煮沸。
6. 将鸽子蛋放入开水中煮熟,捞出备用。
7. 放入冬瓜块,继续煮沸。
8. 在煮沸的过程中,撇去浮沫,保持汤的清澈。
9. 根据个人口味加入适量盐调味。
10. 最后将煮熟的鸽子蛋放入汤中,稍微煮一会儿即可。
小贴士:
- 鸽子肉可以提前用盐水浸泡一段时间,去腥。
- 冬瓜可以根据个人喜好切块状或者切丝。
- 在煮汤过程中不要加入过多的调味料,可以保持汤的原汁原味。
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