酱牛肉怎样做好吃
要做好吃的酱牛肉,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:牛肉薄片、葱姜蒜、红辣椒、酱油、料酒、糖、鸡精、盐、淀粉、香油。
2. 将葱姜蒜切成末,红辣椒切成细末备用。
3. 将牛肉薄片用少量的料酒和盐腌制片刻,以提升口感。
4. 热锅加入适量的油,油热后将葱姜蒜末和红辣椒末爆香。
5. 将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒至变色,尽量避免过度煮熟。
6. 加入适量的酱油,糖,鸡精,翻炒均匀,使牛肉均匀上色。
7. 用适量的开水调制成淀粉水,慢慢加入锅中炒匀,使酱汁浓稠沾裹在牛肉上。
8. 最后加入少量的香油调味,翻炒均匀后即可出锅。
这样做出的酱牛肉鲜嫩多汁,口感醇香,既可以当主菜搭配米饭食用,也可以做成面食的馅料。
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