鱼丸子的家常做法
鱼丸子是一道常见的家常菜品,以下是一种简单的鱼丸子家常做法:
材料:
1. 鱼肉(可以使用鲜鱼,去刺后剁成泥状):500克
2. 葱姜蒜末:适量
3. 料酒:适量
4. 鸡蛋:1个
5. 面粉:适量
6. 盐和胡椒粉:适量
7. 鸡精:适量
8. 油:适量
步骤:
1. 将鱼肉放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、盐和胡椒粉进行腌制,腌制时间最好在15分钟左右,以使鱼肉更加入味。
2. 将腌制好的鱼肉倒入搅拌机中,加入鸡蛋和适量的面粉,搅拌至鱼肉泥状。
3. 将鱼肉泥状的混合物倒入碗中,用手或勺子搅拌几分钟,使其变得更加有弹性。
4. 在混合物中加入适量的鸡精,再次搅拌均匀。
5. 取适量的鱼肉混合物,用手捏成小球状。
6. 热锅中加入适量的油,然后将鱼丸子放入锅中煎炸至两面金黄。
7. 煎炸好的鱼丸子捞出沥油,即可食用。
这只是一种较为简单的鱼丸子家常做法,你可以根据个人口味的喜好在调料上进行调整。同时,鱼丸子可以用来烹制汤、煮火锅或者炖菜等,也是一道非常美味的菜品。
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