端午节什么海鲜肥 端午节啥海鲜肥
1、鳝鱼。我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。中国吃网表示,端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
2、黄鱼。喜爱吃鱼的朋友们注意啦,眼下正是大黄鱼的主要汛期,此时的黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发育达到顶点,不单味道鲜美,且最具食用价值。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并可防治癌症。
3、生蚝。端午节也是吃生蚝的时节。生蚝又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。但是,中国吃网餐饮网提醒:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。
4、黄金海胆。黄金海胆平时生活在深水里面,外形和石头类似,刺少而短。别看它小,味道可不差,和那灰不溜秋外壳一比,肉色简直灿若黄金。故此被山东人昵称为黄金海胆,同时也暗喻它数量稀少。黄金海胆的口感鲜美,带着淡淡的海水气息。当地人喜欢用它来蒸蛋,做法跟传统蒸蛋如出一辙,不过将海胆这种新鲜元素融入进去,最后变成一碗泛着海洋气味的蛋羹。
5、黄海胆。黄海胆比“黄金海胆”大了整整一轮,一只有六七两,是一众“食肉兽”们的首选。每年的3月至6月就是它最肥美的时候,打开壳一看,里面的六块“腹肌”每件足有一指半厚,口感软滑。其实,这“六块腹肌”的真实身份是海胆的生殖腺,也就是海胆春,入口最清甜,一点杂味都没有。
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