臭豆腐肥肠煲制作方法 臭豆腐肥肠煲做法
1、市售半熟肥肠用筷子淘洗干净内壁的油脂。切块备用。
2、臭豆腐洗干净,切大小合适的块,备用。
3、洋葱胡萝卜青椒切片。
4、锅内倒多些油,将臭豆腐煎制两面金黄,盛出备用。
5、锅内留底油,关小火,放入花椒,干红辣椒,炸香后,放入两大勺郫县豆瓣酱。用小火炸出红油。
6、放入葱姜蒜,煸炒出香味。
7、加入肥肠,翻炒,加少许酱油,糖,开水闷至肥肠8成熟。
8、加臭豆腐再焖一会儿,加蔬菜翻炒成熟,最后加盐和鸡精。
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