岩茶的分类图
岩茶可以分为以下几类:
1. 武夷岩茶:产于福建省武夷山市区,包括岩茶种类中最有名的大红袍、水仙、肉桂、半岩、黄金、水金龟等。
2. 安溪岩茶:产于福建省泉州市安溪县,包括铁观音、水仙、桂花、岩茶王等。
3. 阳羡岩茶:产于广东省肇庆市阳山县,主要包括阳羡红印、贡山等。
4. 岩茶、深山乌龙茶:其他地区的岩茶,包括台湾的凤梨山、鹿谷、仙樽等,以及福建、广东等地的一些深山野生乌龙茶。
5. 高山乌龙茶:大多数产地在台湾的高山地区,包括阿里山、南投县仁爱乡等,采摘的是高山茶树的新梢。
6. 烘青乌龙茶:包括两种,一种是台湾的包种,另一种是福建的水仙岩韩寿眉。其中烘青的方法和特点有所不同。
7. 紫砂泥壶茶:泥质较厚的紫砂壶,通常会被用来沏泡岩茶、深山乌龙茶等。但其实任何一种茶都可以使用。
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