小肉圆汤的做法
小肉圆汤是一道传统的中国菜肴,制作简单而美味。下面是一种常见的小肉圆汤的做法:
材料:
1. 猪肉馅:200克
2. 鲜虾仁:100克
3. 青葱:2根
4. 姜片:3片
5. 鸡蛋:1个
6. 面粉:适量
7. 盐:适量
8. 香菜:适量(可选)
9. 鸡精:适量
步骤:
1. 准备小肉圆馅料:将猪肉馅和鲜虾仁放入一个碗中,加入适量盐、鸡精、姜片和葱末,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 准备面粉糊:将适量面粉加入适量水,搅拌均匀至面糊状。
3. 将腌制好的肉馅搅拌均匀,然后用手或勺子将馅料挤成适当大小的小肉圆。
4. 将小肉圆放入开水中煮熟,直到它们浮起来,然后捞起。
5. 将煮好的小肉圆放入清汤中,加入适量盐和鸡精进行调味。
6. 打鸡蛋,将鸡蛋液慢慢倒入汤中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋液均匀分布在汤中。
7. 最后加入适量的青葱末和香菜装饰,即可享用。
小肉圆汤的制作过程简单,口感鲜美,适合作为一道温暖的家常菜供应。你可以根据个人口味的喜好,添加其他蔬菜或调料来调整汤的味道。
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