香辣虾怎么做好吃
要做出好吃的香辣虾,可以按照以下步骤进行:
材料:
- 虾:1磅
- 蒜:4瓣,切碎
- 姜:1块,切碎
- 青葱:2根,切段
- 辣椒:2个,切片
- 辣椒酱:2汤匙
- 红椒粉:1汤匙
- 料酒:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 虾去壳去虾线,洗净沥干备用。
2. 将蒜、姜、青葱、辣椒切碎备用。
3. 热锅冷油,将蒜、姜炒香。
4. 加入辣椒酱和红椒粉炒匀。
5. 加入料酒和生抽炒匀。
6. 加入适量的水,煮沸。
7. 加入虾,煮至虾变色熟透。
8. 加入盐和糖,调味并翻炒均匀。
9. 炒至虾变红,汁水浓稠即可出锅。
10. 撒上青葱段,即可食用。
注意事项:
1. 可根据个人口味调整辣椒和辣椒酱的用量。
2. 糖和盐的用量根据个人口味酌情增减。
3. 炒虾时要保持火候适中,不要过度炒糊。
4. 可以根据个人喜好添加其他调料,如胡椒粉、花椒粉等,增加口感和香味。
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