猪隔山肉的做法大全
猪隔山肉是一道传统的川菜家常菜,主要材料是猪肉和泡椒。下面是一份简单的猪隔山肉的做法。
所需材料:
- 猪肉(肥瘦适度):500克
- 泡椒:100克
- 青蒜:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将猪肉洗净切成薄片,用刀背轻轻拍松。
2. 姜蒜切末备用。
3. 将泡椒切成小段备用。
4. 热锅加入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡椒继续翻炒,然后加入猪肉片煸炒至变色。
6. 加入适量料酒,煮至酒味散去。
7. 加入适量生抽,略炒均匀。
8. 加入适量盐,白胡椒粉,鸡精,继续炒匀。
9. 加入适量青蒜炒熟即可。
猪隔山肉口感香辣鲜嫩,适合搭配米饭或者馒头食用。你也可以根据个人口味的喜好,加入一些其他的调料,如蒜蓉、辣椒粉等。祝你做菜成功,享受美食!
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