新买的紫砂壶怎样开壶
1. 先将紫砂壶洗净:用温水和中性洗涤剂搓洗壶内和壶身,要注意不要弄碎紫砂泥底的沙粒,并反复冲洗干净。
2. 烧开水:将水烧开,倒入紫砂壶中,让水从壶嘴流出,这样可以清洗壶内的杂质。然后再冲一遍开水,让壶内充分吸水,也可以帮助紫砂壶开盖顺畅。
3. 开盖出气:先把盖子轻轻垂直插入壶口,然后一边扳起盖子,一边用拇指压住盖子,均匀的把水慢慢倒出壶里,让壶内压力逐渐减小,最后慢慢放开盖子。
4. 小火煮茶:将茶叶放入茶罐中,放到安装好的茶托上,稍微加一点开水润泡10秒左右,然后再将热水导入壶内,将壶口用毛巾或手绢擦干,放到灶上用小火慢慢煮茶。
5. 煮完茶以后,将茶叶倒入茶罐中,把壶内的茶汤倒出,然后再次用清水清洗壶内和壶身。
注意事项:
1. 紫砂壶初使用需要经过多次烧开水来达到天然"油面"。所谓"油面"是指壶表面光滑、色泽亮丽的特性表现,也可以更好的保存茶的香味和本身的气味。
2. 用紫砂壶时,不要过度磨洗壶面,不要使用刷子等硬物刷洗,以免损坏其本身纹理和本身效益。
3. 紫砂壶的砂粒为孔径不同的多孔性材料,可以吸附茶味,所以在平常使用过程中,不同类型的茶叶不能混用同一壶中,以免影响茶味。
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