西芹和芹菜的区别 西芹和芹菜介绍
1、芹菜:水分较多,一般作蔬菜使用,叶柄较细,下面的茎部为白色,上半部分为绿色,叶子着生在短缩茎的基部,边缘呈锯齿状,叶柄的横截面直径在1-4厘米左右。
2、西芹:含有的水分较少,味道较香,有一种特殊的味道像药味,叶柄较粗,茎叶都是绿色的,一般作香料使用。
3、西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质, 西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养价值。
4、芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
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