儿童饼干的做法 怎样做儿童饼干
1、黄油65克,糖粉40克,鸡蛋液半个,面粉160克。
2、黄油常温软化。(一定要常温软化,但也不要过度,不能成油状,用勺子轻轻按压感觉很软就可以)。软化后将糖粉加入到黄油中,然后用电动打蛋器打至蓬松状态。一定要打发到蓬松状态!
3、分三次加入蛋液,每次都要搅拌到融合再加入下一次。加入蛋液后也要打发到位。
4、蛋液加完融合后,筛入低筋面粉。搅拌成团,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏30分钟以上。
5、取出饼团,擀成3mm左右(擀的时候上下铺上保鲜膜或者油纸,否则容易破裂或者粘到擀面杖上)。然后按压图案。做宝宝喜欢的图案,放到油纸上。
6、烤箱预热160度。上下层烘烤20分钟左右,看到饼干表面微金黄即可。每个烤箱脾气不同,烤的时候请注意观察。
7、烤熟是非常酥脆的。冷却后密封保存,防止回潮。
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