如何做木炭烤鸡 怎么制作木炭烤鸡
1、食材:土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量。
2、土鸡清洗干净,去掉鸡头,屁股,鸡爪。
3、准备好调料,葱姜,盐,味精,蜂蜜,生抽,老抽,料酒等。
4、将所有调料倒入盆中。
5、双手揉搓按摩鸡身,使调味料均匀涂抹到鸡身,鸡肚子里也要涂抹。
6、使用保鲜袋将整鸡装入,并将调味料倒入鸡身内外,最后扎紧袋口,放入冰箱冷藏,最好一晚,这样才入味。
7、香菇清洗干净,土豆清洗后切小块。
8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味。
9、时间到,将整鸡取出,将土豆,蘑菇装入鸡肚子内,并用牙签封好鸡身。
10、将烤叉贯穿整鸡。
11、将鸡抹油,放入烤箱开始烘烤,温度180度。
12、中途给鸡刷点油,腌料汁,烤1个小时,最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身,给鸡上色烤至鸡身红亮即可。
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