家常豆腐的五种做法 家常豆腐有哪五种做法
1、炒豆腐
食材:嫩豆腐300克,水发木耳15克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、冀盐、酱油(少许)、醋、白糖、白汤、淀粉。
(1)将豆腐切成骨排片,葱切马牙段,姜切末,蒜切片,用调味品兑成浑汁待用。
(2)热勺用放入底油,油热后放入豆腐煎制,待两面煎成虎皮色时,滗出余油,放上小佐料炒出香味,放上配料,倒入兑好的浑汁,待汁瀑起,点明油,迅速颠翻,使芡汁均匀的挂在菜肴上,出勺装盘即成。
2、虎皮豆腐
食材:嫩豆腐200克,水发木耳3克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冀盐、味素、白汤、淀粉。
(1)将豆腐切成0.4cm厚的骨排快,木耳撕开,葱切牙段,姜切末,蒜切末,用调味品兑成浑汁待用。
(2)热勺放入底油,油热后放入豆腐,两面煎成虎皮色,滗出余油。
(3)放入小佐料和配料翻个,倒入兑好的浑汁,待汁瀑起,迅速颠翻,使芡汁均匀的挂在豆腐上即成。
3、羊肉豆腐煲
食材:羊肉200克、嫩豆腐300克、蒜苔15克、烹调油、葱、姜、蒜、料酒、槐茂酱油、味素、鲜汤、冀盐、淀粉。
(1)将豆腐切成小骨排片,用开水打焯,羊肉切0.3cm见方的粒,葱姜蒜切末,蒜苔切2cm长的段。
(2)热勺放底油,油热放入小佐料、羊肉炒散,投入调料, 放入豆腐、蒜苔烧至入味,(少许)勾芡,淋明油,装入煲内即成。
4、烧豆腐
食材:豆腐300克。西红柿100克、水发木耳20克、烹调油、葱姜蒜、料酒、冀盐、酱油、味素、鲜汤、湿淀粉。
(1)将豆腐切成0.8㎝厚的片,入油锅急火热油炸一便倒出,控净油,用抹刀法切成边长2.5㎝的象眼块,葱切马牙段,姜切末,蒜切片,西红柿切厚片。
(2)热勺放入底油,油热用小佐料炝锅,投入调味品,烧开放入主配料急火烧开,撇浮沫,改慢火烧2-3分钟,勾包汁芡点明油,迅速颠翻,使芡汁均匀的挂在菜肴上即成。
5、砂锅豆腐
食材:嫩豆腐250克、水发海米10克、水发粉丝20克、嫩白菜80克、香菜2克、烹调油、料酒、冀盐、味素、胡椒粉、鲜汤、葱段、姜片。
(1)将豆腐切成1.6-1.8cm见方的丁,用开水打焯,白菜切片,香菜洗净切段。
(2)将白菜放在砂锅中,放上粉丝、豆腐、海米、热勺放底油,烧热放入调味品,汤开撇沫,倒入砂锅中,急火烧开,盖上锅盖慢火炖10分钟即成,可带香菜、胡椒粉。
-
大门口养什么花最旺
根据附件中的信息,大门口最适合种植一些耐旱、观赏效果好的花卉。例如,可以选择植物中的多肉植物,如吸收甲醛效果好的芦荟、清新空气的广铺加拉帕戈斯群岛、能够净化空气的吊兰等。这些植物不仅具有较强的适应性和耐旱性,还能带来一定的观赏效果,为大门口增添一份自...
-
属龙养什么植物转运最旺
属龙的人适合养长寿花、幸运竹、吊兰等植物,这些植物有助于增加属龙人的福气和运势。另外,可以考虑养一些能够吸收负能量、改善环境气场的植物,如吊兰、绿萝等。挑选适合阳性能量的植物会有助于属龙人的转运和运势。...
-
院子摆什么最旺财最好运
据风水学说,院子摆放绿色植物可以吸纳正能量,生机勃勃,有助于家庭的财运和吉祥运势。在院子中摆放一些常绿植物、金银花、红掌等植物,都能够提升院子的好运势和财富运势。此外,摆放一些水池、喷泉或者装饰性的瀑布等水景也被认为有助于吸引财富。总的来说,根据实际情...
-
客厅什么格局最旺财
根据中国的风水学说,客厅的格局对财运有一定影响。以下是一些常见的客厅格局以及相应的风水推荐:1.方正格局:客厅呈方形或正方形,这种格局被认为最稳定,有助于积聚财富并保持财运的稳定。2.开放式格局:客厅与餐厅、厨房等相互开放,流畅的布局可以让财富与繁荣的能量自...