竹笋丝炒肉丝的做法窍门 竹笋炒肉丝的步骤
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1、主料:猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。
2、将笋,胡萝卜,瘦肉切丝。
3、肉丝用料酒,盐蛋清腌制十分钟。
4、锅热油,倒入肉丝。
5、滑炒变色后盛出。
6、锅留底油,姜丝爆香,放入胡萝卜略炒。
7、加入笋丝翻炒,加入生抽,加入少量水烧两分钟,加入肉丝。
8、最后加入盐和鸡精调味即可。
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