糖蒜做法 怎么做糖蒜
1、主料:大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克。
2、辅料:水4斤。
3、新鲜的大蒜,剥去外面的老皮,根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来,外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了,只能剥光了腌腊八蒜。
4、全部处理好的大蒜,用清水浸泡,这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味,腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天,中间要换两次水。
5、浸泡之后的大蒜,蒂朝下放在架子上,把里面的水完全控干。我是用的清水,害怕会坏,所以用两个烤架大约控了一天,完全控干了。因为糖蒜要吃一年,制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌。
6、大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里,加入足量的清水,大概用了4斤水,这一步要注意的是及时搅拌,避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。
7、料汁烧开后,再加入醋,搅匀后关火,醋不要太早放入,避免醋煮久了醋味全部挥发。
8、煮好的糖醋汁,晾凉后放入可以密封的容器里,把控干水分的糖蒜也放进去,这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。
9、盖上密封盒的盖子,剩下的就是等待了。刚开始要经常打开盖子,使大蒜的辛辣味挥发出来,四五天打开一次就可以,每次大约半个小时。大约2个月后,糖蒜就能腌好,脆嫩好吃。
-
种植什么肥料最旺盛呢
要选择最适合你的植物和土壤类型的肥料。通常,综合性的有机肥料是一个不错的选择,因为它们提供了多种营养元素,有助于植物的整体生长。此外,有机肥料有助于改善土壤质地和保持土壤湿润度,促进有益微生物的生长。你还可以考虑使用植物特定的肥料,比如蔬菜专用肥料、花...
-
杨树皮怎么种植
种植杨树皮的方法如下:1.选择种苗:选择健康、无病虫害的杨树苗作为种植材料。可以选择自然生长的杨树幼苗或者通过嫁接繁殖的优良品种。2.准备土壤:杨树皮适宜生长的土壤pH值一般在6.0-7.5之间,土质要疏松、肥沃、排水良好。在种植前应进行土壤改良,可以添加适量的...
-
养什么龟辟邪最旺夫呢
据传统风水学说,养金背龟是辟邪最旺夫的选择。金背龟象征着财富和长寿,而且相传金背龟拥有辟邪的功效,能够带来好运和平安。因此,如果想要旺夫并同时辟邪,可以考虑养金背龟。但是请注意,风水学说仅为一种传统观念,具体效果仍需要因人而异。...
-
幻化是什么意思
"幻化"是一个中文词汇,可以指代多种含义,具体意思取决于上下文。一般来说,它可以表示物体或形象的变化、变形或转化,有时也可以指代虚幻、变幻不定的状态。这个词可以在不同的语境中表示不同的概念,比如在文学作品中,可以描述人物的幻化,意味着人物的形象或性格发生...