菠菜肉片汤的做法
菠菜肉片汤是一道简单而营养的家常菜,下面是菠菜肉片汤的做法:
材料:
- 菠菜:适量
- 猪肉:适量
- 姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备好所需食材。菠菜洗净备用,猪肉切成薄片,姜蒜切末备用。
2. 飞水:将锅中加入足够的水烧开,将菠菜放入煮至变色后立即用冷水冲洗,防止变黑。
3. 炒肉片:锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末炒香,再放入切好的猪肉片,炒至肉片变色。
4. 加汤:将锅中加入适量的清水,大火煮沸后转小火炖煮10至15分钟,使肉片更加嫩滑入味。
5. 菠菜入汤:捞出飞水后的菠菜放入锅中,加入适量的盐和鸡精,再煮2至3分钟,即可关火。
温馨提示:
- 菠菜炖煮时间不宜过长,以免热气过大,营养流失。
- 在炖煮的过程中,可以根据个人口味选择是否加入其他调料,如胡椒粉、料酒等。
- 炖煮时火候要掌握好,不宜过旺或过弱,以免影响口感。
- 炖煮的时间可以根据喜好适量延长,使菜品更加入味。
- 在飞水菠菜时要注意时间掌握,过长或过短都会影响菠菜的口感和颜色。
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