鸡汤火锅的汤底做法
鸡汤火锅的汤底做法:
材料:
- 1只鸡,去皮切块
- 2块猪骨
- 适量的葱、姜、八角、香叶等调味料
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将鸡块和猪骨洗净,放入炖锅中,加入足够的水。水量可以稍微多一些,因为炖煮过程中会有水分的蒸发。
2. 把葱切成段,姜切成片,并加入锅中。
3. 在锅中加入适量的八角和香叶等调味料,增加汤底的香气。
4. 将炖锅置于火上,大火烧开后转小火炖煮,煮约2小时,直到鸡肉和猪骨熟烂。
5. 用勺子撇去浮沫,并加入适量的盐和胡椒粉,调味。
6. 煮沸后,可以倒入火锅中使用。
注意:炖煮时间越长,汤底的口感和味道越浓郁。煮好的汤底可以根据个人口味再次调整盐和胡椒的用量。
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