牛肉炖莲藕的做法
牛肉炖莲藕是一道美味健康的家常菜,下面是具体的做法:
所需食材:
1. 牛肉:500克
2. 莲藕:2根
3. 姜片:适量
4. 葱段:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 鸡精:适量
11. 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成块状,用水冲洗干净,放入锅中,加入适量料酒,焯水煮开,将血水煮去。
2. 莲藕去皮,切块备用。
3. 取一个干净锅,将姜片和葱段放入,加入少量食用油,炒香。
4. 将焯水后的牛肉放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量生抽和老抽炒匀,调出颜色。
6. 加入适量开水,盖上锅盖,炖煮20分钟左右。
7. 将莲藕块加入锅中,加入适量盐和白胡椒粉调味。
8. 盖上锅盖,继续炖煮15分钟左右,直到牛肉和莲藕都变得柔软烂糯。
9. 最后加入适量鸡精提鲜,炖煮片刻即可。
牛肉炖莲藕煮好后可以选择撒上一些切碎的葱花进行装饰,增加颜色和口感。如果喜欢口感细腻的话也可以加入一些生粉搅拌均匀,煮至牛肉和莲藕都入味即可。
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