杏鲍菇排骨汤的做法
杏鲍菇排骨汤的做法如下:
所需材料:
- 排骨500克
- 杏鲍菇250克
- 生姜5片
- 葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 准备工作:将排骨洗净,切成小块;杏鲍菇切成小段;生姜切片;葱切成葱花备用。
2. 煮水:将一大锅水烧开,加入排骨,用大火煮沸,煮2-3分钟后捞出排骨,冲洗干净。
3. 炒杏鲍菇:锅中加入适量油,烧热后加入姜片,煸炒片刻,再加入杏鲍菇,翻炒均匀。
4. 煮排骨汤:重新煮开一锅清水,加入料酒和葱花,然后放入排骨,大火煮沸后转小火,煮约30分钟。
5. 调味:加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,然后加入炒好的杏鲍菇,再煮2-3分钟。
6. 完成:将煮好的汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:在煮排骨汤的过程中,可以根据个人口味适量添加其他调料,如胡椒粉、蒜末等。
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