昂刺鱼怎么做好吃
要做好吃的昂刺鱼,可以遵循以下步骤:
1. 准备材料:昂刺鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、酱油、蚝油、鸡精、淀粉、清水。
2. 将昂刺鱼清洗干净,去除内脏,切成适当大小的块状。
3. 在昂刺鱼上撒上少许盐,用手腌制片刻,使其入味。
4. 准备炒锅,倒入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜、辣椒爆炒出香味。
5. 加入昂刺鱼块翻炒,倒入少量料酒去腥。
6. 加入适量盐、糖、酱油、蚝油、鸡精适量,调味。
7. 加入适量清水,煮开后转小火煮约15分钟,使鱼块熟透。
8. 用少量水与淀粉调成水淀粉,倒入锅中勾芡,使汤汁变得浓稠。
9. 最后,根据个人口味可以加入一些葱段或者香菜叶进行装饰。
注意事项:
- 昂刺鱼烹饪时间不宜过长,以免鱼肉过熟变硬。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 煮昂刺鱼时,火候要掌握好,不要让鱼块煮散。
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