家常老鸭汤的做法
家常老鸭汤的做法如下:
材料:
- 一只老鸭
- 姜片
- 葱段
- 枸杞子
- 料酒
- 盐
- 香菜(可选)
步骤:
1. 将老鸭洗净,剁成块状。用开水焯水去血水,然后捞出洗净备用。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段爆香。
3. 加入老鸭块煸炒片刻,加入料酒去腥。
4. 倒入充足的清水,大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
5. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味选择加入枸杞子,增加汤的营养。
6. 煮好的老鸭汤加盐调味,撒上香菜装饰即可食用。
注:家常老鸭汤炖的时间不拘泥于具体时间,主要是要将鸭肉炖烂,汤汁鲜美。吃的时候可以撒上适量葱花和胡椒粉来增加味道。
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