砂锅海带排骨汤的做法
砂锅海带排骨汤是一道营养丰富的汤品,具有补血益气的作用。以下是制作砂锅海带排骨汤的做法:
材料:
- 500克猪排骨
- 100克海带
- 3片姜
- 2颗蒜头
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量香菜或葱花(装饰用)
步骤:
1. 将猪排骨用清水冲洗干净,放入砂锅中,加入适量的水,大火煮沸,去除浮沫,煮约2分钟。然后将猪排骨捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 浸泡海带15分钟至软化,然后洗净切成小块备用。
3. 砂锅中加入适量的清水,将煮排骨的水倒入锅中,再加入姜片和蒜头。
4. 大火煮开后,加入海带和煮熟的排骨,继续煮沸。
5. 转小火炖煮30分钟至1小时,让排骨的营养成分充分溶入汤中。
6. 根据个人口味调入适量的盐和生抽,再煮2分钟。
7. 关火,撒上香菜或葱花作为装饰。
8. 将热气腾腾的砂锅海带排骨汤装碗,即可享用。
温馨提示:
- 在煮排骨的水中去除浮沫可以让汤品更加清澈。
- 煮排骨时可以加入一点料酒,可以帮助去腥味。
- 煮排骨的水也可以在煮汤之前提前准备好。
- 可以根据个人口味增加一些蔬菜或是其他食材。
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