鸡爪要泡多久才入味 泡鸡爪做法介绍
1、鸡爪要泡一晚上才入味。
2、准备鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜。
3、鸡爪洗净切去鸡甲,剁成两瓣;锅里加入冷水,放入鸡爪;放入一大汤勺料酒,6片姜片,大火煮5分钟。鸡爪煮至外面的肉熟,用筷子可以轻松戳破。
4、将煮好的鸡爪捞出,放入冷水中,加入冰块,使鸡爪凉透。
5、准备好备料,青椒、干辣椒、大蒜、香菜分别切好备用。
6、捞出冷却好的鸡爪放入大碗中,加入8勺生抽、4勺米醋、2大半勺的白糖。
7、加入前面切好的大蒜、辣椒、香菜一起搅拌均匀;盖上保险膜放置冰箱冷藏一夜即可。
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