牛肉饼怎么做好吃
牛肉饼是一道简单又美味的家常菜品,下面是一种制作牛肉饼的常见做法:
材料:
- 牛肉碎:500克
- 洋葱:1个,切碎
- 大蒜:2瓣,切碎
- 面包糠:适量
- 蛋:1个
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉碎放入一个大碗中,加入洋葱碎、大蒜碎、酱油、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 打入一个蛋,再次搅拌均匀。这个蛋可以帮助牛肉饼保持形状和口感。
3. 将面包糠撒在一个大盘子上。
4. 将牛肉混合物分成适量大小的小球,然后用手掌压扁成饼形。
5. 双面在面包糠上沾满,确保每个牛肉饼都被面包糠裹住。这样可以给牛肉饼提供额外的脆度和口感。
6. 取一平底锅,加热适量的食用油。当油热后,将牛肉饼放入锅中,煎炸至两面金黄。
7. 炸好的牛肉饼可以直接食用,或者搭配自己喜欢的调料和配菜。
温馨提示:
- 在搅拌牛肉混合物时,可以根据个人口感调整酱油、盐和胡椒粉的用量。
- 打蛋时可以加入一些葱姜水来去除蛋腥味和增加风味。
- 牛肉饼沾面包糠的时候可以反复翻滚几次,这样会更加均匀地裹上面包糠。
- 炸牛肉饼时要控制好油温,避免过早过快地把牛肉饼放入锅中,以免外层过焦而内部不熟。
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