新鲜的莲子怎么吃 如何吃新鲜的莲子
1、莲子花生汤
材料:莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。
做法:将新鲜莲子去壳,洗净备用,花生洗净备用。猪肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯烫片刻,洗净备用。将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。放入足量清水,煲2小时左右。出锅前,加入适量食盐调味即可。
2、雪梨百合莲子汤
材料:雪梨、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、食盐。
做法:将雪梨去皮,洗净后切成片状。百合洗净;莲子去核洗净。瘦肉洗净,切成肉丁备用。砂锅中放入清水煮沸,将雪梨、百合、莲子、瘦肉、蜜枣一同放入。待再次煮沸后,改小火继续煲煮1-2小时左右。出锅前加入适量食盐调味即可。
3、清炒莲子
材料:黑木耳、莲子、黄瓜、红辣椒、大蒜、食盐、食油、鸡精。
做法:将黑木耳泡发,洗净,撕成小块备用。莲子去壳,洗净备用。黄瓜洗净,切成小块,红辣椒切碎,大蒜切末备用。锅热后放入食油,将蒜末放入煸香。倒入黑木耳和黄瓜,用中火煸炒2分钟左右。放入莲子和红辣椒继续煸炒变色。加入食盐、鸡精,翻炒入味,装盘即可。
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