彩蔬蛤蜊面如何做 彩蔬蛤蜊面的做法
1、在泡蛤蜊的水中加入少许盐,浸泡1~2小时。加盐可以加快蛤蜊吐沙的过程。
2、用毛刷清洗表面附着的泥沙等杂质。
3、冷水上锅,大火煮开。 冷水煮虽然会延长煮的时间,肉质稍微老一些,但可以将蛤蜊煮熟煮透。
4、看到蛤蜊张嘴就可以逐个捞起。
5、挑出蛤蜊肉。用刀细细剁碎。
6、南瓜切丁备用,洋葱切丁备用,青甜椒切丁备用。
7、热锅少油,倒入蔬菜丁,翻炒2分钟。
8、加入一小碗热水。
9、煮开后,加入掰碎的细面,煮4分钟。
10、加入剁碎的蛤蜊肉,继续煮约1分钟出锅。
11、鲜甜味美的彩蔬蛤蜊面就做好了。
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