水萝卜樱子怎么做好吃
水萝卜樱子是一道传统的川菜,下面是一种制作方法,可以尝试一下:
材料:
1. 水萝卜300克
2. 樱花椒10克
3. 干辣椒适量
4. 姜蒜适量
5. 酱油适量
6. 鸡精适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
步骤:
1. 将水萝卜切成丝。可以选择在水中浸泡30分钟,然后再用水冲洗干净,这样能去除水萝卜的辣味。
2. 樱花椒和干辣椒放入锅中炒香,然后捣碎备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末炒出香味。
5. 加入水萝卜丝翻炒至熟透。
6. 加入适量的酱油、料酒和盐,继续翻炒均匀。
7. 加入炒香的樱花椒和干辣椒碎,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样制作出来的水萝卜樱子会有一定的辣味,如果不喜欢辣的口味,可以适量减少干辣椒的用量。另外,炒制过程中注意火候掌握,避免过熟或过生。
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